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cici靚靚湯水:栗子合桃腰果益氣素湯 - Staub煮理

cici靚靚湯水:栗子合桃腰果益氣素湯 - Staub煮理
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
2 小時
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cici靚靚湯水:栗子合桃腰果益氣素湯 - Staub煮理
湯水,我從未係煲過或飲過素湯,一直都有感覺素湯一定不會淡而無味,但原來只要選料得宜,味道、 營養和功效與其他湯水味道無異。 秋天時分,栗子當造,用上栗子煲湯,份外清甜,配上合桃、 腰果,更有壯腰補腎之效。 更多分享在cici小廚房: http://www.facebook.com/cicikitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 栗子
    4
  • 栗子
    4 両(両)
  • 合桃
    1
  • 合桃
    1 両(両)
  • 甘荀
    1
  • 甘荀
    1 條(條)
  • 腰果
    1
  • 腰果
    1 両(両)
  • 5指毛桃
    3 錢(tsin)
  • 5指毛桃
    11 克(g)
  • 太子參
    3 錢(tsin)
  • 太子參
    11 克(g)
  • 白朮
    3 錢(tsin)
  • 白朮
    11 克(g)
  • 扁豆 錢
    1
  • 扁豆 錢
    1
  • 赤小豆
    3 錢(tsin)
  • 赤小豆
    11 克(g)
  • 蓮子
    3 錢(tsin)
  • 蓮子
    11 克(g)
  • 生熟薏米
    2 錢(tsin)
  • 生熟薏米
    8 克(g)
  • 白茯苓
    3 錢(tsin)
  • 白茯苓
    11 克(g)
  • 陳皮
    2
  • 陳皮
    2 塊(塊)
  • 蜜棗
    2
  • 蜜棗
    2 粒(粒)
  • 清水
    1500 毫升(ml)
  • 清水
    1500 毫升(ml)
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步驟
  • 栗子去衣; 洗淨,備用。
  • 甘荀刨去皮,滾刀切塊,備用。
  • 合桃、腰果、蜜棗略為浸洗,備用。
  • 其餘材料略為浸洗,陳皮浸軟,刮去果襄,備用。
  • 將凍水倒入鍋中 (Staub 24cm)。 水沸後,將所有材料放入鍋中,用中火煲15分鐘,再轉小火煲2小時。 熄火焗30分鐘。
  • 用中火煲滾,加入鹽調味,即成。
  • **小小貼士**
    - 如用普通湯煲,先用大火煲30分鐘,再轉小火煲2 1/2小時。
  • [功效]
    - 合桃: 有‘長壽桃’的美譽,味甘,性溫,有抗過敏、抗炎、抑制血液凝固、活血化瘀、健腎益胃、潤肺化痰、改善肝功能、解毒、利尿及降底膽固醇之效。
    -五指毛桃: 味苦甘,性平,有袪濕健脾作用。
    - 栗子: 補脾健胃、補腎強筋、止血活血作用。
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mmandyliaw
你好 , 如果我用低筋麵粉 可以?
答案
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