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簡易芝士蛋糕

簡易芝士蛋糕
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
7668
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簡易芝士蛋糕
很多人對芝士蛋糕Cheesecake又愛有恨,香濃的芝士實在太~美~味,但又怕太肥。。。 這個配方的糖份較少,有清新的檸檬香,減少肥膩的感覺。 將芝士蛋糕切成條狀,份量較少,也就不怕吃過多 ! 做法簡單,將材料拌勻便可,新手也做到的! 絕對是下午茶點的好選擇! 可到我的facebook專頁,看更多英國生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 餅底
  • 消化餅乾
    130 克(g)
  • 消化餅乾
    130 克(g)
  • 溶化牛油
    60 克(g)
  • 溶化牛油
    60 克(g)
  • 食材
  • 忌廉芝士Cream Cheese
    230 克(g)
  • 忌廉芝士Cream Cheese
    230 克(g)
  • 60 克(g)
  • 60 克(g)
  • 檸檬汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 檸檬汁
    15 毫升(ml)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 溶化牛油
    20 克(g)
  • 溶化牛油
    20 克(g)
  • 中筋麵粉
    60 克(g)
  • 中筋麵粉
    60 克(g)
  • 淡忌廉whipping cream
    180 毫升(ml)
  • 淡忌廉whipping cream
    180 毫升(ml)
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步驟
  • 餅底 做法:將消化餅乾放入密實袋內,用擀麵棒壓碎餅乾
  • 將溶化牛油與餅乾碎拌勻,然後放入烤模內,用手壓實成餅底,放入雪櫃30分鐘
  • 先將忌廉芝士攪拌至軟身,然後下糖拌勻
  • 再下已打發的雞蛋液,溶化牛油,淡忌廉及檸檬汁拌勻
  • 最後下麵粉拌勻,將麵糊倒入烤盤內,放入已預熱180度焗爐,焗約35至40分鐘
  • 關掉焗爐,打開焗爐門,讓蛋糕在焗爐內靜置15分鐘,然後才拿出蛋糕。(這可減少蛋糕表面出現裂痕)拿出蛋糕後,不要脫模,讓蛋糕徹底待涼後,放入雪櫃2-3個小時
  • 將蛋糕切成條狀,可用保鮮紙包好,放入雪櫃可存放兩至三天
  • 我用的烤盤是9 × 13吋
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