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玉蘭瑤柱蛋白炒飯

玉蘭瑤柱蛋白炒飯
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
3418
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玉蘭瑤柱蛋白炒飯
玉蘭瑤柱蛋白炒飯 - 星期五有朋友到訪,吃剩1盒外賣白飯, 買幾條芥蘭, 加D瑤柱同蛋白, 變身成為美味炒飯, 老公仲話以後唔駛幫襯翠華添。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 乾瑤柱
    4
    多少隨意
  • 乾瑤柱
    4 粒(粒)
    多少隨意
  • 芥蘭粒
    1 g
    芥蘭粒適量
  • 芥蘭粒
    1 g(g)
    芥蘭粒適量
  • 蛋白
    3
  • 蛋白
    3 隻(隻)
  • 冷飯
    2.5
  • 冷飯
    2.5 碗(碗)
  • 砂糖
    1 茶匙(tsp)
  • 砂糖
    5 毫升(ml)
  • 3 茶匙(tsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 瑤柱浸軟瑤柱浸軟,隔水蒸10分鐘,瀝乾手撕成絲狀備用。
  • 菜粒洗淨, 用大滾水煮30秒浸至剛熟, 隔乾水份備用 (菜粒不宜太熟,因會加入飯中再炒)
  • 中火燒熱易潔鑊, 下冷飯炒至鬆散
  • 鑊中央開一小洞, 下一湯匙油, 下蛋白, 蛋白開始凝固時, 轉大火與飯炒勻,
  • 下菜粒, 半份瑤柱絲, 及1/2茶匙砂糖 和 3/4茶鹽兜炒至勻, 上碟,灑上蔥花和餘下
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建議用戶食譜
lazypig97
做面囤要加多少水/或者是牛奶?我發現你很多做糕點的食谱都沒有提什麼時候加多少水進去。
答案
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