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韓國烤牛肉

韓國烤牛肉
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8
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
3404
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韓國烤牛肉
非常美味的傳統韓國烤牛肉!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 肉眼扒
    2 磅(lb)
  • 肉眼扒
    907 克(g)
  • 亞花梨
    0.5
  • 亞花梨
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 鯷魚乾
    4
  • 鯷魚乾
    4
  • 乾海帶
    2
  • 乾海帶
    2
  • 1 杯(cp)
  • 237 毫升(ml)
  • 豉油
    7 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    104 毫升(ml)
  • 糖粉
    3 湯匙(Tbsp)
  • 糖粉
    44 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    3
  • 蒜蓉
    3
  • 味醂
    2 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    30 毫升(ml)
  • 芝麻油
    2 茶匙(tsp)
  • 芝麻油
    10 毫升(ml)
  • 黑椒
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 首先,在廚房紙上放1塊牛肉然後再放一張廚房紙在上面。(重複直到沒有肉)這是令到肉沒有血味。(10分鐘)
  • 放洋蔥和亞花梨入攪拌機。 倒攪好嘅汁去過濾紙,我們只是要水。

    可以攞走之前D廚房紙,將肉和汁撈好,放入雪櫃30分鐘。
  • 在個細煲加鯷魚乾,乾海帶和水。煲滾,然後開細火5分鐘。熄火20分鐘。
    舀1/2杯湯。
  • 撈勻豉油,糖,蒜蓉,味醂,芝麻油,黑椒。
  • 將全部嘢撈埋 (肉,湯,豉油汁)用手撈好。放入雪櫃4小時。
  • 開中-大火,等到鍋熱時放肉(不用放油)煮1-2分鐘。

    煮好!加入飯食!!
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jollie
你好, 想了解下...(香橙梳孚厘Soufflé)材料提到有 中筋麵粉 2湯匙...但我看了很多次都找不出有什麼時候加入? 是否須要加入? 謝謝!
答案
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