茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

自家制薰蹄 【相機食先】

自家制薰蹄 【相機食先】
點煮網贊助
0
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
2 小時
瀏覽次數:
2619
點煮網贊助
自家制薰蹄 【相機食先】
天氣咁熱,最岩食涼拌!! 自家制薰蹄,配埋酸酸辣辣既醬汁,開胃又惹味!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 咸豬手
    1
  • 咸豬手
    1 隻(隻)
  • 滷水料1包
    1
  • 滷水料1包
    1
  • 花雕油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 花雕油
    30 毫升(ml)
  • 冰糖
    1
  • 冰糖
    1 塊(塊)
  • 白醋
    2 湯匙(Tbsp)
  • 白醋
    30 毫升(ml)
  • 蒜頭
    2
  • 蒜頭
    2 粒(粒)
  • 指天椒
    1
  • 指天椒
    1 隻(隻)
點煮網贊助

步驟
  • 咸豬手解凍後洗淨, 放入冷水中,慢火煮15分鐘至無血水流出。取出豬手洗淨備用。
  • 煲滾水 (足夠蓋住整隻豬手), 加入滷水料及冰糖, 煮大約十五分鐘,加入花雕油及豬手,慢火煮45分鐘熄火,不要開蓋焗3小時。再慢火煮20分鐘後,再焗1小時。
  • 取出豬手撻涼,小心去除骨頭, 卷好再用保鮮紙包實,放雪櫃放過夜,切片即可。
  • 醬汁: 蒜頭及指天椒切碎, 加入白醋及砂糖,搞勻即成。
點煮?
提問

回應

loading

自家制薰蹄 【相機食先】
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
J\\\'s Kitchen 的其他食譜

自家制薰蹄 【相機食先】 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
zoejiu
冇左豆腐
答案
點煮網贊助

自家制薰蹄 【相機食先】 《有營食譜》: