茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

油鹽水花蛤

油鹽水花蛤
點煮網贊助
1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
3555
點煮網贊助
油鹽水花蛤
好快手就整好呢味避風堂酒家小菜,份量仲比出面多成倍,但係又平好多架。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 鮮花蛤
    1 斤(kan)
  • 鮮花蛤
    605 克(g)
點煮網贊助

步驟
  • 鮮花蛤一斤
    雞湯600ml
    頭菜一件(約2吋x1吋,切粗條)
    胡椒粉(隨意)
    粉絲1小包
  • 1)花蛤徹底洗淨,瀝乾水備用

    2)600ml雞湯 (如無雞湯,可用清水加雞粉代替) ,加入頭菜條,加胡椒粉煮滾

    3)下花蛤及粉絲,煮至花蛤開口

    4)試味,灑上蔥段即成 (隨喜好加點麻油)
  • 溫馨提示:
    *我個人覺得多d胡椒粉會惹味d,所以都落左幾多,個湯辣辣地好開胃。
    *頭菜本身已有鹹味,加上花蛤的鮮甜,不用另加鹽也ok。
    *用蜆更平,但係好多時都會有沙,用花蛤就一定無沙啦。
點煮?
提問

回應

loading

油鹽水花蛤
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助

油鹽水花蛤 《有營食譜》:

點煮網贊助
Mrs P's Kitchen
我用中筋麵粉做出來的蛋糕其實已經好軟身,如果再用低筋粉可會太軟,所以要用中筋粉的 :)
答案
點煮網贊助

油鹽水花蛤 《有營食譜》: