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法式朱古力小蛋糕

法式朱古力小蛋糕
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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2377
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法式朱古力小蛋糕
外面酥脆,內裏濕軟,香濃的朱古力小蛋糕 ~~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 鬆餅粉
    50 g
  • 鬆餅粉
    50 g(g)
  • 85%黑朱古力
    150 g
  • 85%黑朱古力
    150 g(g)
  • 牛油
    50 g
  • 牛油
    50 g(g)
  • 牛奶
    2 湯匙(Tbsp)
  • 牛奶
    30 毫升(ml)
  • 3
    分開蛋白和蛋黃
  • 3
    分開蛋白和蛋黃
  • 砂糖
    50 g
  • 砂糖
    50 g(g)
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步驟
  • 先把朱古力和牛油隔水坐溶,拌勻
  • 加入蛋黃和牛奶拌勻,拌入已過篩的鬆餅粉
  • 用另一個碗把蛋白打起,分 2 次加入砂糖打至企身
  • 將蛋白霜分 3 次拌入朱古力粉漿內,輕手拌勻
  • 倒入紙杯內,170 度焗約 25 分鐘
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