茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

【薑蔥蠔煲】免炸!簡易大排檔風味

【薑蔥蠔煲】免炸!簡易大排檔風味
點煮網贊助
0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1837
點煮網贊助
【薑蔥蠔煲】免炸!簡易大排檔風味
啫啫雞煲大家聽得多,今次呢個蠔煲一樣可以做到啫啫嘅感覺,蠔乾身脆口又唔使拎去炸,啱晒屋企做法,今次用到廣島蠔,如果大家鍾意大大隻用返美國桶蠔都一樣得 :) 詳細做法:https://youtu.be/wqN_GmGSIjo
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 廣島蠔
    12
  • 廣島蠔
    12 隻(隻)
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 蒜頭
    4
  • 蒜頭
    4 粒(粒)
  • 大蔥
    1 g
    大蔥 適量
  • 大蔥
    1 g(g)
    大蔥 適量
  • 4
  • 4 片(片)
  • 紅蔥頭
    2
  • 紅蔥頭
    2
  • 雞湯
    2 湯匙(Tbsp)
  • 雞湯
    30 毫升(ml)
  • 蠔油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    22 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    2 茶匙(tsp)
  • 生粉
    10 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 紹酒 1蓋
    1
  • 紹酒 1蓋
    1
點煮網贊助

步驟
  • 1蠔洗淨,灼15秒,浸冰醋水備用
    2薑片,蒜頭,蔥,洋蔥,紅蔥頭備用 大蔥白切絲
    3混合醬汁,慢火煮成芡汁備用
    4生蠔上粉,慢火煎每邊30秒備用
    5煲仔入油,中火爆香醬料,入薑,蔥炒香後,加入剩餘材料,炒3-5分鐘
    6放入蠔,煲邊灑上紹興酒,芡汁淋上蠔面
    7蓋好,熄火焗3分鐘,放上葱白絲即成

    詳細做法:https://youtu.be/wqN_GmGSIjo
點煮?
提問

回應

loading

【薑蔥蠔煲】免炸!簡易大排檔風味
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
唔熟唔食 Cook King Room 的其他食譜

【薑蔥蠔煲】免炸!簡易大排檔風味 《有營食譜》:

點煮網贊助
RebeccaLam
調味的份量寫1個即是多少?
答案
點煮網贊助

【薑蔥蠔煲】免炸!簡易大排檔風味 《有營食譜》: