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雙雪南北杏百合水

雙雪南北杏百合水
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
1 小時
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雙雪南北杏百合水
秋天除了開始要煲滋潤湯水,還要煲雪梨水滋潤一番。雪梨水煲多一點,放在雪櫃,當日常飲用,幫皮膚補補水。 更多分享: http://www.cici-kitchen.com/2014/10/blog-post.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鴨咀梨
    2
  • 鴨咀梨
    2
  • 漳州雪耳 (小)
    4
  • 漳州雪耳 (小)
    4
  • 無花果
    4
  • 無花果
    4
  • 乾百合
    1 茶匙(tsp)
  • 乾百合
    5 毫升(ml)
  • 南北杏
    1 湯匙(Tbsp)
  • 南北杏
    15 毫升(ml)
  • 冰糖
    1 適量
  • 冰糖
    1 適量(適量)
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步驟
  • 雪耳浸發,把發黃硬的根部剪掉,備用。
  • 南北杏,乾百合及無花果用水略浸;無花果浸後剪成半。
  • 雪梨去皮,切塊,去芯,洗淨,備用。
  • 在鍋中 (Staub18cm) 加入足夠的水,水滾後加入雪梨、雪耳、南北杏及無花果,轉中細火煲20分鐘
  • 之後加入乾百合和適量冰糖,轉細火煲20分鐘。熄火後,焗20分鐘,即成。
  • **小小貼士**
    - 雪梨記緊去芯,否則烹調後會變酸。
    - 如用其他鍋烹調,記緊加入足夠份量的水,滾後加入材料用大火煲30分鐘,再轉細火煲1小時。
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Lambc
這個年糕可以切片煎來吃嗎? 謝謝
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