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韓式麵豉南瓜雞

韓式麵豉南瓜雞
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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2271
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韓式麵豉南瓜雞
味噌從黃豆發酵而來,又叫「麵醬」或「麵豉醬」(miso)。 味噌有豐富的蛋白質,經過發酵,已變成胺基酸,很容易被身體消化吸收。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞肶
    2
  • 雞肶
    2 隻(隻)
  • 韓國麵醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 韓國麵醬
    30 毫升(ml)
  • 熱開水
    1 杯(cp)
  • 熱開水
    237 毫升(ml)
  • 南瓜
    1 g
    南瓜 隨意
  • 南瓜
    1 g(g)
    南瓜 隨意
  • 黑木耳隨 意
    1
  • 黑木耳隨 意
    1
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步驟
  • 雞肶解凍後, 沖水用乾布或廚房紙吸乾水份,以少量海鹽, 黑胡椒, 紹興酒 1茶匙醃30分鐘以上或可放雪櫃醃過夜
  • 醃好雞肶切件(1開3) , 用粟粉拍上
  • 熱鍋少油,放入蒜蔥, 把雞件略煎兩邊; 倒入韓國麵醬, 熱開水, 上蓋轉細火煮20分鐘
  • 準備南瓜去籽去片切塊, 黑木耳切條;20分鐘後, 把南瓜塊, 黑木耳放入鍋裡上蓋細火煮8分鐘
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