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黑松露帆立貝壽司

黑松露帆立貝壽司
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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880
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黑松露帆立貝壽司
大大粒的北海道帆立貝壽司配鮮黑松露及松露牛油簡直口水直流! 更多食譜: Due Maestà https://www.facebook.com/duemaestahk/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鮮黑松露
    10 g
  • 鮮黑松露
    10 g(g)
  • 北海道鮮帆立貝
    3
  • 北海道鮮帆立貝
    3 隻(隻)
  • 黑松露牛油
    1
  • 黑松露牛油
    1 匙(匙)
  • 日本米
    4 勺(sháo)
  • 日本米
    40 毫升(ml)
  • 白醋
    1 杯(cp)
  • 白醋
    237 毫升(ml)
  • 白砂糖
    1 杯(cp)
  • 白砂糖
    237 毫升(ml)
  • 1 小匙
  • 1 小匙(小匙)
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步驟
  • 1.帆立貝解涷及洗淨,中間切成兩份待用
    2..白醋,白砂糖,鹽,混合均勻待用
    3.壽司米+水 (按米和水1∶1的比例),洗乾淨後入電鍋蒸成飯
    4.趁熱把飯倒出來,然後壽司醋趕快放進去,旁邊風扇幫忙降溫,而用大飯匙把兩者混合均勻。然後繼續吹涼
    5.把飯手握成小團,放上帆立貝及黑松露牛油,刨上鮮黑松露薄片即成
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