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蠔油鮮竹卷

蠔油鮮竹卷
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0
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2729
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蠔油鮮竹卷
有塊腐皮喺手隨意加d菜或肉, 又可以有菜有肉去包一包, 再煎一煎香脆可口, 又可加汁去炆一炆軟滑多汁好餸飯, 今次就加左蠔油去煮一煮非常好味道
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 腐皮
    1
  • 腐皮
    1 塊(塊)
  • 豬肉碎
    0.5 磅(lb)
  • 豬肉碎
    227 克(g)
  • 紅蘿蔔
    0.5
  • 紅蘿蔔
    0.5 條(條)
  • 黑木耳絲
    1
  • 黑木耳絲
    1 碗(碗)
  • 西芹
    1
  • 西芹
    1 條(條)
  • 醃肉料
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 糊椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 糊椒粉
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 材料: 腐皮一塊,豬肉碎半磅,紅蘿蔔半條,
    黑木耳絲一碗,西芹一條
    醃肉料: 鹽半茶匙,糖半茶匙,糊椒粉半茶匙

    豬肉沖洗後加入醃料撈勻
  • 黑木耳用水浸軟後洗淨,西芹洗淨切絲,紅蘿蔔去皮洗淨後切絲
  • 將西芹,黑木耳,蘿蔔同豬肉撈勻
  • 腐皮用毛巾先沬乾淨
  • 將腐皮剪開12張,每張放入餡料,用生粉開水收口
  • 收口向底
  • 好快就卷好哂
  • 放入鑊慢火煎到金黃
  • 煎完一邊反轉另一面
  • 煎到金黃就會賬卜卜
  • 加蠔油1湯匙同水3~4湯匙煮到差不多收汁
  • 就可上碟食
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