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香煎黑松露帶子 - Due Maestà的松露食譜

香煎黑松露帶子 - Due Maestà的松露食譜
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1030
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香煎黑松露帶子 - Due Maestà的松露食譜
美美又鮮甜的帶子配上鮮黑松露不單易煮好味,而且賣相一流,簡直可以媲美高級餐廳的出品! 更多食譜: Due Maestà https://www.facebook.com/duemaestahk/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 鮮黑松露
    10 克(g)
  • 鮮黑松露
    10 克(g)
  • 北海道帶子皇
    15
  • 北海道帶子皇
    15 粒(粒)
  • 黑松露醬
    1
  • 黑松露醬
    1 匙(匙)
  • 檸檬汁
    1
  • 檸檬汁
    1 匙(匙)
  • 黑松露鹽
    1
  • 黑松露鹽
    1 匙(匙)
  • 黑松露牛油
    1
  • 黑松露牛油
    1 匙(匙)
  • 黑松露油
    1
  • 黑松露油
    1 匙(匙)
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步驟
  • 1. 急凍帶子解凍至軟身,沖洗後用廚房紙徹底印乾水份,加少許檸檬汁待5分鐘再印乾,灑上黑松露鹽備用;
    2.中火燒熱鑊加入帶子煎1分鐘再反轉,反轉後可以加少許黑松露牛油及黑松露油讓帶子吸收,至兩邊呈金黃色上碟備用;
    3.刨上鮮黑松露即成!
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