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松子仁鴨鬆生菜包

松子仁鴨鬆生菜包
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
4061
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松子仁鴨鬆生菜包
生菜包食得多,通常都係用豬肉做饀料, 今次用左鴨胸肉, 口感真係唔同, 再Juicy D! 再包埋爽脆既羅馬生菜, 真係好正!其實個饀料撈飯都一流架!想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鴨胸
    2 塊 (去皮切粒)
  • 鴨胸
    2 塊 (去皮切粒)(塊 (去皮切粒))
  • 冬筍
    50 克 (切粒)
  • 冬筍
    50 克 (切粒)(克 (切粒))
  • 洋蔥
    0.5 個 (切粹)
  • 洋蔥
    0.5 個 (切粹)(個 (切粹))
  • 唐芹
    1 棵 (切粒)
  • 唐芹
    1 棵 (切粒)(棵 (切粒))
  • 馬蹄
    6 粒 (切粹)
  • 馬蹄
    6 粒 (切粹)(粒 (切粹))
  • 冬菇
    10 隻 (切粒)
  • 冬菇
    10 隻 (切粒)(隻 (切粒))
  • 紅蘿蔔
    50 克 (切粒)
  • 紅蘿蔔
    50 克 (切粒)(克 (切粒))
  • 蒜頭
    5 瓣 (切碎)
  • 蒜頭
    5 瓣 (切碎)(瓣 (切碎))
  • 羅馬生菜
    1
  • 羅馬生菜
    1 棵(棵)
  • 調味料:
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 醬汁: (拌勻)
  • 海鮮醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 海鮮醬
    30 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 粟粉水: (拌勻)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 先把鴨胸加入所有調味料拌勻。
  • 2. 燒熱油鑊,用中火把鴨胸肉炒至半熟,期間加入一半蒜蓉同炒,盛起備用。
  • 3. 燒熱油鑊,用中火把洋蔥碎炒至軟身,加入剩餘的蒜蓉、冬菇、紅蘿蔔和冬筍一同兜炒。
  • 4. 把鴨胸回鑊,並加入唐芹和馬蹄,灒酒。
  • 5. 加入拌勻的醬汁一同兜炒至熟透,最後加入粟粉水,即成。可撒上適量的松子仁同食。
  • 楚榮小貼士:
    不難煮, 但材料多, 一樣也不能少呢。鴨胸不用切得太碎,比平時免治豬肉大少少就可以了。
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