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(煮食影片) 芒果西米撈 ~ 這樣可以煮出粒粒晶瑩剔透的西米!!!

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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時
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(煮食影片) 芒果西米撈 ~ 這樣可以煮出粒粒晶瑩剔透的西米!!!
Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQ Facebook: 小月棧 https://www.facebook.com/%E5%B0%8F%E6%9C%88%E6%A3%A7-163382854202709/?ref=br_tf Instagram : littlemoongarden 煮食影片 : https://youtu.be/eKaDWp7QlWc 歡迎訂閱Youtube煮食頻道 "小月棧"。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 芒果
    8
  • 芒果
    8
  • 西米
    138 克(g)
    0.5包
  • 西米
    138 克(g)
    0.5包
  • 椰漿
    400 毫升(ml)
    1 罐
  • 椰漿
    400 毫升(ml)
    1 罐
  • 牛奶
    236 毫升(ml)
    1盒
  • 牛奶
    236 毫升(ml)
    1盒
  • 200 毫升(ml)
  • 200 毫升(ml)
  • 冰糖
    93 克(g)
  • 冰糖
    93 克(g)
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步驟
  • 煮食影片:https://youtu.be/eKaDWp7QlWc
  • 四個芒果切粒,四個芒果用攪拌機打成漿。
  • 燒一鍋水,水滾後,放入西米,用大火煮,煮的過程要不停攪拌,以免西米黏着鍋底。西米煮開後,轉小火。煮約 20 分鐘,便可關火,此時西米中間還有白點。蓋好蓋子,炆西米,中間的白色會炆成透明。
  • 用食用冷水清洗西米,把西米表面的黏液洗去。有需要可清洗兩遍。
  • 把椰漿、牛奶、冰糖和水用小火煮,不停攪拌,待冰糖融化便可關火。
  • 將芒果漿、芒果粒和西米拌入4,便可食用。
  • 小貼示:

    1. 食譜的冰糖份量請因應芒果的酸度自行調節。小月買的芒果偏酸,所以冰糖的份量也較多。
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以下哪一種調味料並不是素食?
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