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《栗子香菇雞飯》

《栗子香菇雞飯》
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
45 分鐘
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《栗子香菇雞飯》
晚餐想食得好又沒太多時間準備?可以用電飯煲做一鍋"煲仔飯"! 準備時間大約半個鐘,之後交給電飯煲,就完成一煲香噴噴的雞飯喇!仲有好正嘅飯焦添! 歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 材料
  • ******
    1
  • ******
    1
  • 雞腿肉
    3
  • 雞腿肉
    3 件(件)
  • 香菇
    4
  • 香菇
    4
  • 栗子
    1 磅(lb)
  • 栗子
    454 克(g)
  • 蒜茸
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜茸
    5 毫升(ml)
  • 2 杯(cp)
  • 473 毫升(ml)
  • 調味料
  • 醬油
    1 茶匙(tsp)
  • 醬油
    5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 白胡椒
    1 g
    白胡椒少許
  • 白胡椒
    1 g(g)
    白胡椒少許
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
    香油
  • 麻油
    5 毫升(ml)
    香油
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步驟
  • 栗子洗淨,下滾水煮5分鐘,關蓋關火焗5分鐘。用筲箕隔去水分,趁熱用小刀把栗子皮和殼剝掉。
  • 雞腿肉洗淨,切成丁,用1茶匙醬油、1茶匙麻油、半茶匙糖、少許胡椒粉、酒、豆粉(太白粉)醃10分鐘。
  • 香菇(選薄身的,可省浸泡時間)洗淨,用暖水浸軟,揸去水分,切丁,用少許醬油、糖和麻油拌勻。留浸菇水。
  • 米洗淨,隔去水分,用少許鹽和油抓勻。
  • 平底鍋中下1湯匙油燒熱,順序下雞肉、蒜茸、香菇、栗子、米炒勻,最後下調味料兜勻。
  • 把鍋中所以材料放入電飯煲,加浸菇水(如需要再加水)至蓋過材料約1厘米,選擇煲正常白飯的程序。
  • 等飯熟便完成了!
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Susly
請問快速酵母是否相等於instant yeast 和 bread yeast. 因為據我所知速發酵母是 rapid yeast, 而乾酵母是 active yeast.
答案
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