茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

醬燒香辣茄子

醬燒香辣茄子
點煮網贊助
1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1339
點煮網贊助
醬燒香辣茄子
湘川風味伴飯小菜。 歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁按"Like"就可以知道最新的食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 茄子
    700 g
  • 茄子
    700 g(g)
  • 雞腿肉
    215 g
    去皮切粒
  • 雞腿肉
    215 g(g)
    去皮切粒
  • 蒜蓉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    30 毫升(ml)
  • 指天椒粒
    1 g
    指天椒粒隨意
  • 指天椒粒
    1 g(g)
    指天椒粒隨意
  • 麻辣醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 麻辣醬
    30 毫升(ml)
  • 辣豆瓣醬
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 辣豆瓣醬
    7 毫升(ml)
  • 蠔油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    30 毫升(ml)
  • 1.5 茶匙(tsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 1 g
    酒適量
  • 1 g(g)
    酒適量
點煮網贊助

步驟
  • 雞粒與醃料拌勻醃半小時。
    醃料: 油2茶匙,生抽1茶匙,鹽少許,雞粉半茶匙,胡椒粉少許,麻油1茶匙,粟粉1茶匙。
  • 茄子切段用半煎炸煮至稍為軟身後瀝油備用。
  • 雞粒炒至八成熟盛起備用。
  • 蒜蓉,指天椒粒,麻辣醬及辣豆瓣醬一起炒香,下茄子和雞粒炒勻再灒酒。下蠔油及糖煸炒至雞肉熟透。
點煮?
提問

回應

loading

醬燒香辣茄子
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
李媽媽樂廚Mama Li\\\'s Recipes 的其他食譜

醬燒香辣茄子 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
FB讀者Winnie Wan 發問:香蕉可以嗎?
答案
點煮網贊助

醬燒香辣茄子 《有營食譜》: