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港式乾炒牛河

港式乾炒牛河
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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港式乾炒牛河
介 人在異鄉時常懷念香港的美食,乾炒牛河是我的最愛,茶餐廳大排檔的味道實在令人回味! 看似很難的菜式,原來15分鐘在家便做到,你也試試吧! 請支持我的Facebook專頁喔: http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 河粉
    400 克(g)
  • 河粉
    400 克(g)
  • 牛肉
    200 克(g)
    切片
  • 牛肉
    200 克(g)
    切片
  • 洋蔥
    0.5
    切絲
  • 洋蔥
    0.5
    切絲
  • 芽菜
    100 克(g)
  • 芽菜
    100 克(g)
  • 梳打粉
    0.25 茶匙(tsp)
  • 梳打粉
    1 毫升(ml)
  • 0.25 茶匙(tsp)
  • 1 毫升(ml)
  • 雞粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 雞粉
    2 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 粟粉
    15 毫升(ml)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
  • 生抽
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    22 毫升(ml)
  • 老抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 先將牛肉醃15分鐘,熱鑊下油把牛肉快炒至5成熟,盛起備用
  • 將洋蔥,芽菜略炒兩分鐘
  • 加河粉及調味料,快炒拌勻至河粉變軟
  • 再加入牛肉炒勻,約兩分鐘即成
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