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LC主理 "黨參淮杞烏雞湯"

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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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LC主理 "黨參淮杞烏雞湯"
烏雞又稱竹絲雞,其營養豐富,具滋陰清熱、補氣益血之效,用來熬湯或燉湯油分不會多,喝湯後,感覺滋潤溫暖。 更多分享‧請遊覽以下網址: Blogspot ● http://siugo-happysharing.blogspot.hk/2015/03/le-creuset.html Dimcook Blog ● http://www.dimcook.com/siugo/blog 溫馨提示: - 烏雞營養豐富,具補氣益血、健脾益氣之效。 - 此湯有補氣、補肝腎、養陰培元的效用。 - 若改用其他鍋子可自行調節清水份量,煲約2.5小時便可。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 黨參
    19 克(g)
  • 黨參
    19 克(g)
  • 淮山
    38 克(g)
  • 淮山
    38 克(g)
  • 杞子
    12 克(g)
  • 杞子
    12 克(g)
  • 玉竹
    8 克(g)
  • 玉竹
    8 克(g)
  • 烏雞(竹絲雞)
    1
  • 烏雞(竹絲雞)
    1 隻(隻)
  • 薑片
    3
  • 薑片
    3 片(片)
  • 清水
    10
  • 清水
    10 碗(碗)
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步驟
  • 烏雞劏好,去內臟,切開2邊,洗淨,汆水。
  • 黨參、淮山、杞子、玉竹分別用水略浸,洗淨;瀝乾水份。
  • 注入適量清水於煲內燒滾(我用LC鍋‧26cm)。
  • 待水滾,放入所有材料煮滾,加蓋,以小火煲約2小時。
  • 熄火,焗約30分鐘;下適量鹽調味,即成。
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大家有無試過焗曲奇搞成咁呢? 你知唔知點解?
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