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XO醬芽菜雞蛋炒腸粉

XO醬芽菜雞蛋炒腸粉
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3
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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14422
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XO醬芽菜雞蛋炒腸粉
熱熱熱, 今日熱到唔想食飯, 整咗個XO醬炒腸粉, 夠哂惹味, 越食越想食添!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 腸粉
    10
  • 腸粉
    10 條(條)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 芽菜
    1 適量
  • 芽菜
    1 適量(適量)
  • XO醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • XO醬
    15 毫升(ml)
  • 干炒豉油皇
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 干炒豉油皇
    22 毫升(ml)
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 老抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    7 毫升(ml)
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步驟
  • 雞蛋加少許鹽打成蛋漿後落油鑊中快炒上碟;



    芽菜摘去頭尾,用熱水灼30秒後撈起灑乾水份;

    將腸粉切段後,落少許油放入pan中煎腸粉兩面至有少少焦香,

    加入芽菜和XO醬快炒,最後加入調味和雞蛋炒勻便成。
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請問放入焗爐時是否要用 water bath 的方法? Thanks.
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