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意式挪威三文魚薄多士 Norwegian Salmon Brushchetta

意式挪威三文魚薄多士 Norwegian Salmon Brushchetta
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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1559
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意式挪威三文魚薄多士 Norwegian Salmon Brushchetta
挪威三文魚一直都係香港人最愛嘅食物之一,不但蘊含豐富嘅Omega3,而且獨有嘅柔滑口感、肉汁豐香,令人回味無窮。聖誕將近,在家親自下廚與最愛嘅親朋好友共進一場溫馨晚餐是最好不過。依個食譜係小編出席【挪威三文魚 聖誕「煮」意學堂】由大廚Dion Liu親自傳授三文魚烹飪秘技。是次活動由挪威海產局主辦,百佳贊助急凍挪威三文魚柳,此產品為百佳獨家發售。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 挪威三文魚柳
    1
  • 挪威三文魚柳
    1 條(條)
  • 沙律醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 沙律醬
    30 毫升(ml)
  • 洋蔥碎
    0.5
  • 洋蔥碎
    0.5
  • 甜青瓜
    1 小條
  • 甜青瓜
    1 小條(小條)
  • 雕草
    1 克(g)
  • 雕草
    1 克(g)
  • 法包
    1
    切片
  • 法包
    1 條(條)
    切片
  • 蕃茄醬
    1 克(g)
    適量
  • 蕃茄醬
    1 克(g)
    適量
  • 日本芥末/英國芥末
    1 克(g)
    少量
  • 日本芥末/英國芥末
    1 克(g)
    少量
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步驟
  • 1.用中火燒熱鍋,加少許油,加入挪威三文魚煎至金黃色。
    每邊只需煎大約45秒。
  • 2.將煎香後的挪威三文魚柳弄成小塊魚肉,放涼。
  • 3.把全部材料連同放涼後的挪威三文魚肉混合,存放於雪櫃中代用。
  • 4.把蕃茄醬塗於法包片上,要全面塗上,否則有點位置會易烤焦。
  • 5.把法包片烘成多士般,再把混合物塗於多士上。
  • 6.芥末與沙律醬攪勻,芥末份量可因應個人口味來厘定辣度。
  • 7.放置一點沙律菜於旁邊作裝飾,完成。
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