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《海鮮車厘茄醬意大利麵》

《海鮮車厘茄醬意大利麵》
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2303
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《海鮮車厘茄醬意大利麵》
Anchovies 鬼佬鹹魚係我非常喜愛嘅一個食材,上星期有個大廚朋友煮咗一碟意粉俾我哋食,加左佢,真係生色不少!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1.蟹肉
    1
  • 1.蟹肉
    1
  • 紅蝦
    1
  • 紅蝦
    1
  • 魷魚
    1
  • 魷魚
    1
  • 青口
    1
  • 青口
    1
  • 2.車厘茄
    10
  • 2.車厘茄
    10 粒(粒)
  • 3.蒜蓉1湯羹
    1
  • 3.蒜蓉1湯羹
    1
  • 4.Anchovy
    8
  • 4.Anchovy
    8 條(條)
  • 5.辣椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 5.辣椒粉
    2 毫升(ml)
  • 6.意大利麵0.5包
    1
  • 6.意大利麵0.5包
    1
  • 7.白酒20MK
    1
  • 7.白酒20MK
    1
  • 8.意大利麵番茄醬
    4 湯匙(Tbsp)
  • 8.意大利麵番茄醬
    59 毫升(ml)
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步驟
  • 1.鹽、油、滾水,將意大利粉煮8分鐘。
  • 2.兩湯匙橄欖油,將蒜蓉、辣椒粉、Anchovy爆香後,加入海鮮煮至8成熟,留起備用。
  • 3.將已經煮了8分鐘嘅意大利麵放入平底鑊中,加入白酒、4湯匙意大利蕃茄醬,煮1分鐘後,加入留起嘅海鮮、車厘茄煮至所有材料全熟後即可。
  • 心得交流:
    1.大㕑朋友教,辣椒粉要爆一爆,味道至會更加出色。
    2.海鮮千祈唔好煮個熟。

    ~EnjoY~
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