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意式蕃茄配軟心水牛芝士沙律

意式蕃茄配軟心水牛芝士沙律
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1041
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意式蕃茄配軟心水牛芝士沙律
意大利名菜Insalata Caprese, 做法簡單得不須多介紹。 這次我主要是推介我用的這種軟心水牛芝士。 一般Insalata Caprese用的都是Mozzarella, 我這裡卻用了Burrata, 它是Mozzarella包裹著Mozzarella cream, 切開內裏軟棉的質感和濃郁的奶香, 保證回味無窮! 更多食譜及空服員的飲食買物誌請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 車厘茄
    1
  • 車厘茄
    1 盒(盒)
  • Burrata
    1
  • Burrata
    1 盒(盒)
  • 羅勒葉
    4
  • 羅勒葉
    4 片(片)
  • 意大利黑醋
    1 湯匙(Tbsp)
  • 意大利黑醋
    15 毫升(ml)
  • 初榨橄欖油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 初榨橄欖油
    30 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 黑椒
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 車厘茄洗淨,對半切開。如果有的話,我建議用三色茄,因為黄跟啡的蕃茄各有不同程度的甜味,混合起來顏色悦目而且味道豐富。
  • 芝士盒內的水全部瀝乾,將Burrata芝士球放於蕃茄面,用刀輕輕將它切開,讓裡面的Mozzarella Cream流出來。
  • 羅勒葉捲起然後切絲。撒在沙律表面,澆上橄欖油、黑醋、鹽和黑椒調味。
  • 小貼士:
    1. 由於Burrata必須新鮮製作且保鮮期短,所以一般比較難找到,看到的話一定要買來試試看哦!
    2. 我平常會再加入少許青醬(Pesto)調味令味道更富層次。
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