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藍帶起司雞肉捲

藍帶起司雞肉捲
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1
難度
準備需時
5 小時
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
2118
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藍帶起司雞肉捲
香濃的起司包裹在雞肉捲裡,趁熱切開,裡頭的起司全都流了出來。雞卷是先炸再烤,所以外表略帶酥脆,而雞肉中間包著火腿和起司,滋味鹹香濃郁,配以沙拉菜拌吃,可起清新平衡之效。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 無骨雞胸肉
    1 2件
  • 無骨雞胸肉
    1 2件 ( 2件 )
  • 火腿
    1 8片
  • 火腿
    1 8片 ( 8片 )
  • 起司
    1 8小片
  • 起司
    1 8小片 ( 8小片 )
  • 全蛋液
    1 1只
  • 全蛋液
    1 1只 ( 1只 )
  • 生粉、麵包粉
    1 各適量
  • 生粉、麵包粉
    1 各適量 (各適量 )
  • 調味料
  • 海鹽、黑胡椒碎
    1 各適量
  • 海鹽、黑胡椒碎
    1 各適量 ( 各適量 )
  • 配料:
  • 沙拉菜
    1 適量
  • 沙拉菜
    1 適量( 適量)
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步驟
  • 將無骨雞胸肉橫切成兩片較薄的雞胸片。
  • 將已切好的雞胸片放在保鮮膜上,再蓋上一張保鮮膜,然後用肉槌將雞胸肉拍至約0.5 cm 厚。
  • 接著將雞胸肉的兩面抹上少許鹽和黑胡椒碎。
  • 將每片雞胸肉中放上兩片火腿和起司片,然後由底部捲起來,並用保鮮膜緊緊地紮實成圓筒狀,放進冰箱裡冷藏約4小時至定型。
  • 冷藏後取出雞肉捲,把保鮮膜去掉,將雞肉捲依序沾裹上生粉、蛋液、麵包粉後,放入180℃的油鍋中,以中小火炸至表面呈金黃色的時候即可取出。
  • 然後將炸過的雞肉捲放進已預熱的烤箱以180度烤約15-20分鐘至雞肉熟透。
  • 從烤箱裡取出雞肉捲,稍微放涼後就可以切件。
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crystal86
煮完覺得淋得濟可以點改?加多d粉有冇用?
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