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紫菜火腿貝果(Bagel)【派對食譜開心Share】

紫菜火腿貝果(Bagel)【派對食譜開心Share】
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難度
準備需時
1 小時 30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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紫菜火腿貝果(Bagel)【派對食譜開心Share】
久違了的貝果~周末在家等人上門維修洗衣機,便運用家中的剩餘物資來試做鹹味的,不用翻熱,不用加其他醬料或配菜,單單吃它也很不錯呢:) 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/ / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋粉
    250 g
  • 高筋粉
    250 g ( g )
  • 全麥粉
    50 g
  • 全麥粉
    50 g(g)
  • 即用酵母
    4 g
  • 即用酵母
    4 g(g)
  • 2 g
  • 2 g(g)
  • 10 g
  • 10 g(g)
  • 190 g
  • 190 g(g)
  • 橄欖油
    10 g
  • 橄欖油
    10 g(g)
  • 三文治火腿
    2
  • 三文治火腿
    2 塊(塊)
  • 紫菜
    1
  • 紫菜
    1 塊(塊)
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步驟
  • 三文治火腿洗淨剪細粒,紫菜平均分2份,一份剪碎,另一份剪成12條長條。
  • 除橄欖油、火腿及紫菜外,所有材料混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至有薄膜,然後加入火腿及紫菜碎搓勻,再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)。
  • 為麵糰翻麵排氣,靜置10分鐘,再分成6份,各自搓成條狀,一端壓扁,包起另一端,靜置15分鐘。
  • 用約1L水加2大匙糖一同煮沸,放入麵糰,每面煮10秒,撈出放上烤盤,加上長條紫菜裝飾。
  • 放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。
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haha12172001
請問要用保鮮紙封面嗎?
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