茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

普寧豆醬焗雞

普寧豆醬焗雞
點煮網贊助
2
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
2955
點煮網贊助
普寧豆醬焗雞
屋企有樽普寧豆醬, 除咗用嚟伴食鹽焗烏頭外, 仲可以用嚟醃雞架! 今次就用佢嚟整普寧豆醬焗雞喇!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 0.5
  • 0.5 隻(隻)
  • 7
  • 7 片(片)
  • 5
  • 5 條(條)
  • 乾蔥頭
    2
  • 乾蔥頭
    2
  • 紹酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 紹酒
    15 毫升(ml)
  • 醃料
  • 普寧豆醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 普寧豆醬
    15 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 雞洗淨後用廚紙索乾水份,落醃料醃1小時或以上;

    從雪櫃取出雞後要放室溫45分鐘左右,待雞身回暖;

    將蔥切段,乾蔥頭切片和薑平舖在鍋內,放入雞蓋上鍋蓋,

    用大火加熱3分鐘後,轉最小火煮12分鐘,

    最後5分鐘就落埋1湯匙紹酒,

    全程煮雞20分鐘,熄火後唔好開蓋繼續焗多10分鐘左右,

    取出雞待涼斬件,將鍋內豆醬汁隔去薑和蔥(記得留乾蔥片),

    煮滾汁後連乾蔥淋在雞旁邊伴食。

    ~呢個餸我冇落水架,全靠薑、蔥、紹酒和雞出嘅水,真係好原汁原味架!

    ~提提大家,正宗普寧豆醬雞係有落埋芝麻醬醃的。

    ~今次買呢隻半邊雞係細size,如果雞大隻嘅話,

    普寧豆醬就要落多少少啦!

    ~詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/10/blog-post_14.html
點煮?
提問

回應

loading

普寧豆醬焗雞
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助

普寧豆醬焗雞 《有營食譜》:

點煮網贊助
liyuzhen
低筋麵粉可以用一般的麵粉替代嗎?
答案
點煮網贊助

普寧豆醬焗雞 《有營食譜》: