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15分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉

15分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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15分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉
工作多繁忙,只需花上15分鐘都能夠煮出一碟上盛的意粉作豐盛晚餐。珍貴的牛肝菌香氣撲鼻,只是一碟簡單的素意粉也能刺激味蕾。 更多分享,歡迎到此專頁: https://www.facebook.com/acatsuperbible
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 意粉
    250 g
  • 意粉
    250 g(g)
  • 磨菇
    200 g
  • 磨菇
    200 g(g)
  • 牛肝菌
    10 g
  • 牛肝菌
    10 g(g)
  • 忌廉
    150 ML
  • 忌廉
    150 ML(ML)
  • 海鹽
    1 g
    海鹽                   適量
  • 海鹽
    1 g(g)
    海鹽                   適量
  • 黑胡椒
    1 g
    黑胡椒               適量
  • 黑胡椒
    1 g(g)
    黑胡椒               適量
  • 牛油
    1 g
    牛油                   適量
  • 牛油
    1 g(g)
    牛油                   適量
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步驟
  • 牛肝菌浸過夜,或用暖水浸30分鐘備用,浸牛肝菌的水隔去底部沉澱物後留用
  • 磨菇切片備用
  • 根據意粉包裝上煮食時間減兩至三分鐘,將意粉加水(水為意粉重量10倍)加油煮熟後盛起備用
  • 中大火下牛油燒熱鍋,加入磨菇炒約3分鐘至軟身,加入海鹽及黑胡椒調味
  • 加入牛肝菌及浸牛肝菌的水煮約3分鐘
  • 加入白汁煮滾
  • 加入意粉拌勻及煮至適合的濃稠度即可享用
  • 小秘技
    - 慳家小貼士,牛肝菌跟一般食材一樣越大片價格越高,用上半份牛肝菌碎半份牛肝菌片,能取其香氣之餘,上碟亦有睇頭。
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15分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉
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tikhimma
請問香油是甚麼油?
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