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[泰式木瓜沙律]

[泰式木瓜沙律]
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1266
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[泰式木瓜沙律]
青木瓜沙律係泰國菜必吃嘅食品,爽脆嘅木瓜絲,配上香辣酸甜嘅味道,令味覺帶來夏日嘅刺激。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 青木瓜
    1
  • 青木瓜
    1
  • 車尼茄
    15
  • 車尼茄
    15 粒(粒)
  • 紫洋蔥
    0.5
  • 紫洋蔥
    0.5
  • 焗花生
    2 湯匙(Tbsp)
  • 焗花生
    30 毫升(ml)
  • 炸乾蔥
    1 湯匙(Tbsp)
  • 炸乾蔥
    15 毫升(ml)
  • 醃汁
    1
  • 醃汁
    1
  • 青檸
    3
  • 青檸
    3
  • 指天椒
    2
  • 指天椒
    2 隻(隻)
  • 醬油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 醬油
    15 毫升(ml)
  • 椰糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 椰糖
    15 毫升(ml)
  • 青檸葉
    2
  • 青檸葉
    2 片(片)
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步驟
  • 準備好所有材料。
  • 先將木瓜去皮,刨絲,備用。
  • 將車尼茄切半,再將紫洋蔥切絲,備用。
  • 將花生壓碎,備用。
  • 將木瓜絲、洋蔥絲及車尼茄拌勻。
  • 將青檸榨汁、指天椒切碎及青檸葉切成蓉。
  • 將所有醃料拌勻成醃汁。
  • 將醃汁與所有材料拌勻後,放入雪櫃冷藏最少2小時。
  • 進食時加入加入蒜片及花生碎拌勻即可。
  • 溫馨提示:
    - 可按個人口味調節辣度。
    - 青檸葉先去除葉子中間葉脈會更易切成蓉。
    - 青檸葉可於東南亞食品店購買。
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