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椒鹽蒜香酥炸單骨雞翼

椒鹽蒜香酥炸單骨雞翼
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1
難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
1 小時 30 分鐘
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456
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椒鹽蒜香酥炸單骨雞翼
每條都炸得金金黃黃靚靚仔仔 , 雖然袁太冇得食 , 冇得試味 , 但見袁生食得津津有味 , 相信一定好滋味呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/07/blog-post_89.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞中翼
    12
  • 雞中翼
    12 隻(隻)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 泡打粉
    1 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    5 毫升(ml)
  • 1
  • 1
  • 蒜鹽
    1
  • 蒜鹽
    1
  • 黑胡椒碎
    1
  • 黑胡椒碎
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 麵包糠
    1
  • 麵包糠
    1
  • 麵粉
    1
  • 麵粉
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 椒鹽
    1
  • 椒鹽
    1
  • 七味粉
    1
  • 七味粉
    1
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步驟
  • 雞中翼開半剪開成單骨雞翼 , 用水沖一沖洗抹乾水份
  • 放入器皿內加入蒜鹽 , 鹽 , 糖 , 胡椒粉 , 七味粉拌勻
  • 蓋上保鮮紙放入雪櫃靜待一晚
  • 靜待一晚的單骨雞翼取出靜待10分鐘
  • 麵粉 , 泡打粉 , 黑胡椒碎 , 蒜鹽拌勻 , 雞蛋拌勻成蛋液
  • 將單骨雞翼逐一沾上粉 , 再沾上蛋液 , 再沾上一層粉及麵包糠靜待10分鐘
  • 燒熱油鑊 , 逐一放入單骨雞翼用慢火慢慢炸 , 中途拌一拌勻雞鎚以免黏底
  • 慢慢炸至微黃色盛起
  • 再放入餘下單骨雞翼 , 同樣用慢火慢慢炸 , 中途拌一拌勻雞翼以免黏底
  • 慢慢炸至微黃色盛起靜待10分鐘
  • 10分鐘後將單骨雞翼回油鑊內 , 用中火炸至金黃色 , 盛起灑上椒鹽及七味粉即可
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