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瑞士薯餅香腸 配 香草青瓜芝士醬

瑞士薯餅香腸 配 香草青瓜芝士醬
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
3837
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瑞士薯餅香腸 配 香草青瓜芝士醬
一般的薯餅都是用牛油煎,取其容易上色,而且味道香濃。可惜牛油含高飽和脂肪、甚至反式脂肪,都會影響健康。今次用橄欖油來煎薯餅,同樣香脆可口,而且食起來口感比較清爽,還帶有橄欖油獨特的香氣! 這是一款適合一家大小的早餐/brunch,享受美食同時又能兼顧健康,一舉兩得! 請到米太廚房手記 facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/米太廚房手記-966688423386255/?ref=aymt_homepage_panel
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 薯仔
    3
  • 薯仔
    3
  • 各式香腸6-
    8
  • 各式香腸6-
    8 條(條)
  • 忌廉芝士醬
    70 克(g)
  • 忌廉芝士醬
    70 克(g)
  • 青瓜
    0.5
  • 青瓜
    0.5 條(條)
  • 百里香
    1 g
    百里香少許
  • 百里香
    1 g(g)
    百里香少許
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 黑胡椒
    1 g
    黑胡椒少許
  • 黑胡椒
    1 g(g)
    黑胡椒少許
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步驟
  • 準備所有材料。
  • 薯仔刨皮,再刨成絲,把薯仔絲放入一盤冷水沖洗後,用筲箕隔去冷水,之後用布把多餘水分吸乾,放少許鹽和黑胡椒把薯仔絲抓勻。
  • 放2湯匙橄欖油於大平底鑊中用中火加熱,放入薯仔絲鋪平成餅狀,煎約5分鐘。
  • 把薯餅反另一面,在餅的邊緣下1湯匙橄欖油煎5分鐘。
  • 在另一鑊中,放1茶匙橄欖油把香腸煎成金黃色。
  • 青瓜洗淨,去籽,切成小粒,和百里香葉加入忌廉芝士醬拌勻。
  • 薯餅煎好上碟,放上煎好的香腸和香草青瓜芝士醬,趁熱吃!
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