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蟹肉牛油果他他

蟹肉牛油果他他
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0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
6275
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蟹肉牛油果他他
「蟹肉牛油果他他」製作簡單,而且加左蕃茄酸酸地,好岩夏天食呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛油果沙律材料
    1
  • 牛油果沙律材料
    1
  • 牛油果
    1
  • 牛油果
    1
  • 檸檬汁
    0.5
  • 檸檬汁
    0.5
  • 蛋黃醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蛋黃醬
    30 毫升(ml)
  • 蟹肉材料
    1
  • 蟹肉材料
    1
  • 蟹肉
    80 g
  • 蟹肉
    80 g(g)
  • 蛋黃醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蛋黃醬
    30 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽 少許
  • 1 g(g)
    鹽 少許
  • 黑胡椒碎
    1 g
    黑胡椒碎 少許
  • 黑胡椒碎
    1 g(g)
    黑胡椒碎 少許
  • 車厘茄材料
    1
  • 車厘茄材料
    1
  • 車厘茄
    12
    約0.5磅
  • 車厘茄
    12 粒(粒)
    約0.5磅
  • 菜油/橄欖油
    1 茶匙(tsp)
  • 菜油/橄欖油
    5 毫升(ml)
  • 黑胡椒碎
    1 g
    黑胡椒碎 少許
  • 黑胡椒碎
    1 g(g)
    黑胡椒碎 少許
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步驟
  • 車厘茄洗淨,抹乾水,切1開4,與調味料拌勻
    蟹肉與調味料拌勻
  • 牛油果先360度用刀界開,左右手同時向相反方向一擰,就開到
  • 利用鐵匙將肉刮出,切粒,加檸檬汁以免氧化,再與調味料拌勻
  • 利用圓形慕絲圈,最底放牛油果沙律,中間放蟹肉,上層鋪車厘茄
  • 輕力按壓車厘茄,把慕絲圈抽出,加些乾蕃茜/薄荷葉作裝飾
  • *唔用蟹肉可以用三文魚刺身,一樣美味!!
    *挑選牛油果可揀D較淋身比較熟既
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