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海鹽布朗尼曲奇 Salted Brownie Cookies / Brookies

海鹽布朗尼曲奇 Salted Brownie Cookies / Brookies
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1
難度
準備需時
55 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2244
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海鹽布朗尼曲奇 Salted Brownie Cookies / Brookies
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材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 黑朱古力
    120 g
    85%
  • 黑朱古力
    120 g(g)
    85%
  • 黑朱古力
    120 g
    72%
  • 黑朱古力
    120 g(g)
    72%
  • 牛油
    30 g
  • 牛油
    30 g(g)
  • 2
  • 2 隻(隻)
  • 紅糖/黑糖
    140 g
  • 紅糖/黑糖
    140 g(g)
  • 黑裸麥粉
    60 g
  • 黑裸麥粉
    60 g(g)
  • 泡打粉
    1 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    5 毫升(ml)
  • 海鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 海鹽
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 朱古力和牛油隔熱水座溶,備用。
  • 雞先用電動打蛋器打散,糖分3次加入打至鬆起(體積增加至原來三倍)
  • 將朱古力漿倒入雞蛋混合物中慢慢混合直至混合。
  • 將黑裸麥粉,泡打粉,海鹽等混合均勻,慢慢加入朱古力混合物中。(電動打蛋器以低速)
  • 將混合物攪拌均勻後,放在冰箱冷藏4個小時。
  • 用冰淇淋勺挖出球狀,放在烤盤上,輕輕壓平,撒上海鹽。
  • 預熱180度,180度焗10 - 13分鐘,直到表面和邊緣破裂,完成。
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