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蔥油拌麵 【影片教學】

蔥油拌麵 【影片教學】
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1707
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蔥油拌麵 【影片教學】
蔥油拌麵係我其中一樣至愛,只僅次於酸辣粉 我好少有一個麵食可以多多都食得晒的! 唔知大家有無去過“長發“食豉油王撈麵 呢個拌麵絕對有過之而無不及!(我無理由話好食過人地既) 蔥一落鍋炸已經香到不得了! 加埋甜豉油真係世界級~ 而且成本好平,又易整,一次過食一樽仲可以慢慢食! 要食果時淥個麵餅,加兩羹撈一撈就攪掂! 仲方便過喜達! 影片教學:https://youtu.be/8j0Ybs9iUhs
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
  • 上海扁麵 (其實甚麼麵也可以
    1
  • 上海扁麵 (其實甚麼麵也可以
    1
  • 沒所謂的!)
    1
  • 沒所謂的!)
    1
  • 130 g
    大概就是街市1束束的2束
  • 130 g(g)
    大概就是街市1束束的2束
  • 蒜 3瓣
    1
  • 蒜 3瓣
    1
  • 100 ML
  • 100 ML(ML)
  • 生抽
    100 ML
  • 生抽
    100 ML(ML)
  • 老抽
    100 ML
  • 老抽
    100 ML(ML)
  • 3 小匙
  • 3 小匙(小匙)
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步驟
  • 蒜頭先拍散,去皮,切碎
  • 蔥洗淨去根部,切段備用
  • 熱鍋下油,看見油起紋下蒜頭,小火把蒜頭炸至焦黃色,撈起只留起油
    (這個是為了油有蒜香)
  • 下蔥段,用中小火炸至焦黃色,炸到有點脆身
  • 一次過下生抽跟老抽,這時會起大泡,小火拌至消泡
    加入糖,小火煮融,離火待涼
  • 燒沸水,下麵條,加蓋煮2分鐘
    之後把麵條隔水,下3大匙蔥油拌勻即成
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tsuikh
請問這是幾吋蛋糕的份量?
答案
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