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【影片】港式椰撻

【影片】港式椰撻
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
2670
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【影片】港式椰撻
除了蛋塔,其實椰撻都很美味!香脆金黃的撻底,加上椰絲餡料, 陣陣椰香,超美味! 曲奇撻皮跟蛋撻的做法一樣,可以做一個撻皮兩款餡料喔! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 無鹽牛油
    65 克(g)
  • 無鹽牛油
    65 克(g)
  • 糖霜
    30 克(g)
  • 糖霜
    30 克(g)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 中筋麵粉
    130 克(g)
  • 中筋麵粉
    130 克(g)
  • 餡料
    1
  • 餡料
    1
  • 溶化奶油
    30 克(g)
  • 溶化奶油
    30 克(g)
  • 糖霜
    70 克(g)
  • 糖霜
    70 克(g)
  • 椰絲
    80 克(g)
  • 椰絲
    80 克(g)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 牛奶
    60 毫升(ml)
  • 牛奶
    60 毫升(ml)
  • 泡打粉
    3 克(g)
  • 泡打粉
    3 克(g)
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步驟
  • 影片教學>https://youtu.be/7C-EZXoQJ84
  • 曲奇撻皮做法: 先將軟身牛油與糖霜拌勻,再加雞蛋拌勻,再篩入麵粉
  • 用手搓成麵糰,用保鮮紙包好,放入雪櫃30分鐘
  • 在撻模內塗一層薄薄的牛油。將麵糰分成9-10份,將一份麵糰搓圓,放在模具內,再用手指將麵糰壓扁,令麵糰平均地鋪在模具內
  • 用叉在撻皮內插數下
  • 椰絲餡料做法:將溶化牛油、糖霜、泡打粉和椰絲,再加入牛奶拌勻
  • 將椰絲餡料放入撻內,再加上櫻桃。放入已預熱180度焗爐,焗約20分鐘即成!
  • *將個食譜可做9-10個椰撻
    *如隔天吃,可存放入密實盒內,享用前再放入焗爐焗5-10分鐘,撻皮會變香脆 (不要放入微波爐加熱,因撻皮還是會軟軟的)
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crystal86
煮完覺得淋得濟可以點改?加多d粉有冇用?
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