茄汁蝦
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:+:蒜蓉蝦腐皮卷:+:

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8
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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:+:蒜蓉蝦腐皮卷:+:
其實由細到大我都好似鍾意食春卷多過腐皮卷... 不過腐皮好似百搭好多... 蒸同炸都得... 剛炸起的腐皮卷好脆卜卜..一啲都唔輸春卷呀~!! (哈哈..又炸野~!哈哈哈哈哈)
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍虎蝦仁
    9
  • 急凍虎蝦仁
    9 隻(隻)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 西芹粒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 西芹粒
    15 毫升(ml)
  • 腐皮
    3
  • 腐皮
    3 片(片)
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步驟
  • 急凍蝦仁解凍後印乾水~
  • 一半刴成蝦膠, 一半一開二~
  • 加入生粉, 胡椒粉, 少少鹽拌勻至完全混合, 撻至起膠~放入雪櫃最少雪15分鐘~
  • 加入蒜蓉~
  • 加少少西芹粒, 加埋一開二的蝦仁~拌至完全混合~
  • 腐皮用濕布抹乾淨~
    加入大約兩湯匙餡料~~
  • 捲好~~
  • 中火炸至金黃~
  • 剛炸起好好味脆卜卜~~~我真係整左3條咋..少食多滋味丫嘛~~^_^

    BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/2013/10/blog-post_8.html
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