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豉汁蒸白鱔

豉汁蒸白鱔
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
9146
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豉汁蒸白鱔
天氣涼涼地,就好想食鱔!而家賣到8蚊两都真係幾貴!不過真係好好食! **歡迎到木瓜廚房的臉書專頁讚好^^ https://m.facebook.com/papaya.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 白鱔
    1
  • 白鱔
    1 條(條)
  • 汁料
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 豆豉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豆豉
    15 毫升(ml)
  • 辣椒
    3
    切碎
  • 辣椒
    3 隻(隻)
    切碎
  • 1
  • 1 棵(棵)
  • 薑絲
    5
  • 薑絲
    5 片(片)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 調味
  • 蒸魚豉油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蒸魚豉油
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 如果買返來未煮,就直接放雪櫃,到蒸前半小時室溫,洗乾淨,切件

    2. 蒜蓉,豆豉,辣椒,薑絲,鹽,用1湯匙滾油贊起

    3. 將鱔舖排係碟中,再放汁料係鱔上面,用大火蒸10分鐘 (因為我呢啲鱔切得比較厚身)

    4. 最後放上蔥花和贊油,用蒸魚豉油來調味,咁就可以食啦!
  • **魚檔會幫手去鱔表面的"滑潺潺"和切件,回家自己就不用做啦!哈哈!
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