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蜜桃茶冷烏冬[相機食先]

蜜桃茶冷烏冬[相機食先]
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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905
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蜜桃茶冷烏冬[相機食先]
悶熱的天氣,令人食慾不振,不妨來一客冷烏冬,淡淡的水果香氣,微酸的味道,令整客烏冬帶來清爽又清新的口感,頓時暑氣全消。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 稻亭烏冬
    1
  • 稻亭烏冬
    1
  • 什菜絲
    1
  • 什菜絲
    1 碗(碗)
  • 車尼茄
    2
  • 車尼茄
    2 粒(粒)
  • 湯汁
  • 蜜桃茶包
    1
  • 蜜桃茶包
    1
  • 青檸汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 青檸汁
    15 毫升(ml)
  • 柚子醬油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 柚子醬油
    30 毫升(ml)
  • 柚子醋
    1 湯匙(Tbsp)
  • 柚子醋
    15 毫升(ml)
  • 熱水
    30 ML
  • 熱水
    30 ML(ML)
  • 冰水
    70 ML
  • 冰水
    70 ML(ML)
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步驟
  • 準備所有材料。
  • 燒熱一鍋水,將烏冬煮開後,用冰水浸3-5分鐘,盛起備用。
  • 車尼茄在底部用刀輕力切出一個十字型,再放入熱水中浸40秒。
  • 盛起車尼茄,放入冰水中浸一會,去皮備用。
  • 用熱水浸茶包1分鐘後,拿出茶包,將其餘湯汁料加入,拌勻,冷藏備用。
  • 放烏冬放入碟中,再加入椰菜絲及車尼茄。
  • 最後加入冷湯汁在烏冬上,灑上芝麻即可。
  • 溫馨提示:
    - 可按個人喜好而選用不同茶包。
    - 可按個人口味加入辣椒粉。
    - 湯汁冷藏後會更有風味。
    - 柚子醬油及柚子醋可於日式超市購買。
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