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泰式辣醬煮木瓜蝦球

泰式辣醬煮木瓜蝦球
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1003
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泰式辣醬煮木瓜蝦球
木瓜煲湯大家就飲得多,用來炒又試過未,配蝦球加酸辣醬炒一炒,最適合炎炎夏日開胃又好味
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 木瓜1只
    1
  • 木瓜1只
    1
  • 薑絲
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 薑絲
    7 毫升(ml)
  • 醃蝦
  • 醃蝦
  • 生粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 生粉
    30 毫升(ml)
  • 汁料
  • 汁料
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 茄汁
    2 湯匙(Tbsp)
  • 茄汁
    30 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
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步驟
  • 材料: 蝦1斤,木瓜1只,薑絲半湯匙
    醃蝦: 鹽1/4茶匙,生粉2湯匙
    汁料: 泰式士拉差醬1湯匙,醋1茶匙,茄汁2湯匙,糖1湯匙,水3-4湯匙
  • 蝦去殼去腸洗淨
  • 將蝦背界開加鹽撈勻放入雪櫃雪一雪(令蝦炒出爽口)
  • 木瓜去皮洗淨切細件
  • 將汁撈勻
  • 煮蝦時才加入生粉, 生粉撈勻
  • 先將蝦大火煎
  • 煎好一邊返轉另一邊,蝦轉黃就可先回碟
  • 先倒起多餘的油後才倒入汁料用慢火煮
  • 煮滾後加入木瓜
  • 試味後加入蝦球
  • 炒勻熄火加入蔥
  • 就可上碟食得
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