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花生粉葛炆腩肉

花生粉葛炆腩肉
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2
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
1594
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花生粉葛炆腩肉
經常性叫自己唔好再食咁多肥嘟嘟的腩肉 , 但又忍唔到口 , 每次見到靚靚的半肥瘦腩肉 , 必好快手地買兩條回家 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/09/blog-post_7.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 粉葛
    1
    去皮切細薄片
  • 粉葛
    1
    去皮切細薄片
  • 花生
    1
  • 花生
    1
  • 腩肉
    2
  • 腩肉
    2 條(條)
  • 1
  • 1
  • 八角
    2
  • 八角
    2 粒(粒)
  • 1
  • 1
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • 辣椒
    1
  • 辣椒
    1 隻(隻)
  • 冰糖
    3
  • 冰糖
    3 粒(粒)
  • 調味料
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 花生浸水10分鐘 , 蔥切段 , 薑切片 , 辣椒切粒 , 蒜頭切蓉
  • 鑊中加入蔥段 , 薑片 , 酒 , 水煮滾
  • 加入腩肉用中火煮10分鐘 , 盛起切件
  • 鑊中加油燒熱 , 將八角 , 蒜蓉 , 辣椒爆香
  • 加入腩肉 , 贊少許酒炒至腩肉微黃色
  • 加入粉葛 , 花生 , 冰糖及調味料拌勻 , 再加入3碗水份量用中火煮滾
  • 蓋上蓋轉慢火炆45分鐘 , 熄火焗30分鐘即可
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花生粉葛炆腩肉
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