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三文魚豆腐煲

三文魚豆腐煲
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
3883
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三文魚豆腐煲
天氣開始凍凍地﹐整返個煲仔菜都唔錯wor~~~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 三文魚柳
    2
  • 三文魚柳
    2 片(片)
  • 硬豆腐
    1
  • 硬豆腐
    1 件(件)
  • 薑片
    3
  • 薑片
    3 片(片)
  • 蔥數
    2
  • 蔥數
    2 條(條)
  • 2
  • 2 隻(隻)
  • 麵粉
    1
  • 麵粉
    1
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步驟
  • 三文魚柳切成一口大小, 以少許鹽及胡椒調味。加入雞蛋一隻拌勻, 撲上薄薄面粉備用。
  • 豆腐切件﹐蘸上蛋汁再撲上薄薄面粉備用。
  • 燒熱油將三文魚炸至八成熟﹐豆腐件炸至金黃色, 盛起隔去油份備用。
  • 準備調味醬汁 (蠔油﹐生抽﹐老抽﹐糖﹐麻油﹐水)
  • 爆香薑片﹐加入三文魚及豆腐﹐調味醬汁及蔥段。加蓋焗至醬汁收乾即成。
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