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黑松露配鬆軟薯蓉 . Due Maestà的松露食譜

黑松露配鬆軟薯蓉 . Due Maestà的松露食譜
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
25 分鐘
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黑松露配鬆軟薯蓉 . Due Maestà的松露食譜
香滑鬆軟薯蓉加上鮮黑松露有如錦上添花! 更多食譜: https://www.facebook.com/duemaestahk/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 鮮黑松露
    15 克(g)
  • 鮮黑松露
    15 克(g)
  • 馬鈴薯
    420 克(g)
  • 馬鈴薯
    420 克(g)
  • 黑松露牛油
    18 克(g)
  • 黑松露牛油
    18 克(g)
  • 全脂牛奶
    3 湯匙(Tbsp)
  • 全脂牛奶
    44 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉 少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉 少許
  • 巴馬臣芝士
    1 g
    巴馬臣芝士少許
  • 巴馬臣芝士
    1 g(g)
    巴馬臣芝士少許
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步驟
  • 1.馬鈴薯去皮切丁塊,放入加了少許鹽的滾水中,加蓋煮約 15 至 20分鐘,用尖刀可容易插入即可;
    2.馬鈴薯過篩瀝去水份,用大匙羹壓過篩,趁熱加入松露牛油拌勻,加牛奶,灑下鹽和胡椒粉調味;
    3.撒上少許巴馬臣芝士, 刨上黑松露薄片即成!
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