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嫩滑雞配有味飯

嫩滑雞配有味飯
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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嫩滑雞配有味飯
有味雞飯會聯想到海南雞飯; 北菇雞飯等。春雞是1人晚餐好煮意, 其脂肪比例較低, 肉質嫩滑, 容易入味。今日簡單用薑蔥來蒸鷄, 配以用香茅香葉先炒過的上湯焗飯, 整個烹調時間只需30分鐘, 不妨一試! ~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 春雞
    1
  • 春雞
    1 隻(隻)
  • 4
  • 4 片(片)
  • 蔥 1棵
    1
  • 蔥 1棵
    1
  • 上湯
    1 杯(cp)
  • 上湯
    237 毫升(ml)
  • 香茅 1支
    1
  • 香茅 1支
    1
  • 香葉
    2
  • 香葉
    2 片(片)
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步驟
  • 春雞洗淨抹乾, 用適量魚露和黑胡椒塗均雞身醃10分鐘或以上
  • 另一熱鍋把生米, 香茅香葉炒香, 注入上湯煮至微滚; 全部倒入電飯鍋裡煮(水位按平時煲飯一樣)
  • 準備薑片和蔥段, 放在蒸碟上, 然後把雞放上, 雞上再放薑片和蔥段, 大火隔水蒸20分鐘
  • 香茅: 先拍扁香茅頭部才出味, 中至尾段不要
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kwanminabby
請問係邊種韓式醬?
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