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豉汁鳳爪蒸排骨

豉汁鳳爪蒸排骨
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
5001
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豉汁鳳爪蒸排骨
老公生日, 佢話想食雞腳, 哈哈, 咁好易啫, 即刻煮碟俾你食啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 飛排排骨$30
    1
  • 飛排排骨$30
    1
  • 鳳爪
    6
  • 鳳爪
    6 隻(隻)
  • 蒜頭
    3
    剁蓉
  • 蒜頭
    3 粒(粒)
    剁蓉
  • 豆豉
    0.5 湯匙(Tbsp)
    大半,豆豉大半湯匙
  • 豆豉
    7 毫升(ml)
    大半,豆豉大半湯匙
  • 醃料
  • 豆瓣醬
    2 茶匙(tsp)
  • 豆瓣醬
    10 毫升(ml)
  • 豉油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    22 毫升(ml)
  • 老抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    7 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1.5 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    7 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
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步驟
  • 燒熱水加紹酒少許將鳳爪出水後瀝乾水份,去甲後將鳳爪切半;

    豆豉粒洗淨後,加蒜蓉用刀柄摏幾下(唔使太爛);

    將飛排、鳳爪和醃料放入大碗內醃1小時,

    燒熱水加鳳爪排骨蒸15分鐘便成。

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豉汁鳳爪蒸排骨
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