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脆炸魔鬼魚配四川香辣汁

脆炸魔鬼魚配四川香辣汁
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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脆炸魔鬼魚配四川香辣汁
魔鬼魚全魚只有軟骨,炸香後卜卜脆全條可以食;但魚味較淡,宜配濃味醬汁,做一個口水雞汁~四川香辣汁~配合,香脆惹味,佐酒一流! 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 魔鬼魚
    1
  • 魔鬼魚
    1 條(條)
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步驟
  • 材料:
    魔鬼魚 1條(約12両)
    胡椒粉 適量
    海鹽 適量
    甜椒粉 適量
    鷹粟粉 適量
  • 1. 魔鬼魚洗淨(購買時可請魚販切件),用廚房紙抺乾水份,依次序抺上胡椒粉 - 海鹽 - 甜椒粉 - 鷹粟粉醃約10分鐘,備用。
  • 2. 預熱 Airfryer 200度 。
  • 3. 將魔鬼魚放入炸籃內皮向下及掃上少量油。
  • 4. 180度炸5分鐘;反轉180度炸5分鐘,至熟透及金黃香脆,即成。
  • 如何做口水雞汁~四川香辣汁~,可參考下列網址:
    http://cynthiakitchen.blogspot.com/2018/05/blog-post_8.html?m=0
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