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青欖牛蒡青蘿蔔雪杏湯

青欖牛蒡青蘿蔔雪杏湯
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
2 小時 10 分鐘
瀏覽次數:
3044
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青欖牛蒡青蘿蔔雪杏湯
早兩日朋友仔芙芙留言覺得 cici煲湯好叻。 首先多謝芙芙讚賞,其實 cici只係一個湯怪,無論煲湯、 滾湯、 燉湯,我都十分鍾情。 任何湯類,食材或藥材選擇,cici 會因應天氣和自己當時所需而煲那類湯。 當然煲多數次,便會手到拿來。 天氣熱,經常覺得口渴,喉嚨有點乾涸。 自從煲過青欖湯,知道青欖具有滋潤咽喉功效,再放入其他滋潤的食材,飲用完畢後喉嚨舒服很多。 尚有更多小貼士及食譜功效,請到: http://www.cici-kitchen.com/2015/06/cici-staub_23.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 青欖
    10
  • 青欖
    10 粒(粒)
  • 牛蒡
    1
  • 牛蒡
    1 條(條)
  • 青蘿蔔
    1
  • 青蘿蔔
    1 條(條)
  • 南北杏
    1
  • 南北杏
    1 両(両)
  • 無花果
    2
  • 無花果
    2 粒(粒)
  • 漳州雪耳
    1
  • 漳州雪耳
    1 朶(朶)
  • 400 克(g)
  • 400 克(g)
  • 1500 毫升(ml)
  • 1500 毫升(ml)
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步驟
  • 青欖洗淨後, 用刀背拍一拍,備用。
  • 青蘿蔔刨去皮,滾刀切塊,備用。
  • 牛蒡用百潔布擦掉泥垢,刨皮切段,浸水,備用。
  • 雪耳去皮, 去芯; 無花果洗淨後,剪開; 其他材料浸洗後,備用。
  • 豬洗淨,切小塊,用沸水汆水,備用。
  • 將凍水倒入鍋中 (我選用Staub24cm),煲至滾起,放入材料 (雪耳除外),用中大火煲約10分鐘,轉小火煲1小時,放入雪耳,再用小火煲30分鐘。熄火焗30分鐘,再次煲沸,加入少許鹽調味,即成。
點煮?
提問
2015/06/25 23:46

請問青欖可以係邊度買?

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請問欖角係邊度買?
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