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香蕉黑糖蛋糕

香蕉黑糖蛋糕
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0
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
50 分鐘
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96
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香蕉黑糖蛋糕
焗個蛋糕做下午茶 ~~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 低筋粉
    120 g
  • 低筋粉
    120 g(g)
  • 室溫無鹽牛油
    80 g
  • 室溫無鹽牛油
    80 g(g)
  • 黑糖
    80 g
  • 黑糖
    80 g(g)
  • 泡打粉
    1 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    5 毫升(ml)
  • 肉桂粉
    1 茶匙(tsp)
  • 肉桂粉
    5 毫升(ml)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 熟香蕉
    1
  • 熟香蕉
    1 隻(隻)
  • 雜果皮粒
    2 湯匙(Tbsp)
  • 雜果皮粒
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 打勻牛油,加入黑糖充分打勻
  • 逐隻加入雞蛋
  • 篩入低筋粉,泡打粉和肉桂粉拌勻
  • 拌入已壓成茸的香蕉和雜果皮粒
  • 倒入已鋪牛油紙的焗模,掃平
  • 放進已預熱 170 度的焗爐
  • 焗 10 分鐘,取出用小刀在中間切一下
  • 再焗約 35 - 40 分鐘(其間要注意蛋糕的顏色,可蓋上錫箔紙焗)
  • 放涼後雪一晚,切件享用

    **** 此為參考的時間和溫度,請因應各品牌的焗爐作調較 ****
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為何天然甜菊代糖跟白砂糖同樣幼細,但不能焗出脆口曲奇?有其他代替品可以焗出同樣可口的曲奇嗎?
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