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蔬菜牛尾湯

蔬菜牛尾湯
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
45 分鐘
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240
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蔬菜牛尾湯
冬天最好就是吃一煲熱騰騰的湯,有蔬菜有肉又有湯,美味又飽足! 這個牛尾湯,香濃美味,一煲搞定,做法簡單,必定要試試! 我的YouTube我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛尾
    800 克(g)
  • 牛尾
    800 克(g)
  • 牛肉
    300 克(g)
  • 牛肉
    300 克(g)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 紅蘿蔔
    2
  • 紅蘿蔔
    2 條(條)
  • 蕃茄
    3
  • 蕃茄
    3
  • 椰菜
    1
  • 椰菜
    1
  • 翠玉瓜 數隻
    1
  • 翠玉瓜 數隻
    1
  • 月桂葉
    2
  • 月桂葉
    2 片(片)
  • 巴西里碎
    0.5 茶匙(tsp)
  • 巴西里碎
    2 毫升(ml)
  • 牛高湯 1公升
    1
  • 牛高湯 1公升
    1
  • 茄膏
    2 湯匙(Tbsp)
  • 茄膏
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 將牛尾放入一煲水內,煮沸後轉小火煮15分鐘,瀝乾水份
  • 在大煲內,下點橄欖油,下牛尾骨和牛肉,下鹽和黑胡椒粉調味,煎至微焦,拿出肉備用
  • 下點橄欖油,下所有蔬菜,炒一炒
  • 然後下牛尾骨、牛肉和所有材料,煮沸後轉小火燉煮約一個小時或至牛尾燉軟便可,再下鹽和黑胡椒粉調味即成!
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