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:+:雪菜毛豆仁炒豆乾:+:

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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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3022
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:+:雪菜毛豆仁炒豆乾:+:
素食都可以好好味~~ 不過涼粉子少煮冇肉菜式都係真的.. 所以仲係要慢慢諗諗有咩配搭, 又諗諗之前食過的素菜~! 今次呢味雪菜毛豆仁炒豆乾係我好耐之前..都唔知幾耐之前出街食過的... 記憶之中雖然係冇肉類, 但係味道都好豐富的~! 更多食譜? 請點撃以下連結至BLOGSPOT 及到FACEBOOK專頁讚一個~~ 涼粉子網誌: http://leungfunji.blogspot.co.uk/ FACEBOOK專頁: https://www.facebook.com/leungfunji
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍毛豆仁
    300 克(g)
  • 急凍毛豆仁
    300 克(g)
  • 豆腐乾
    220 克(g)
  • 豆腐乾
    220 克(g)
  • 雪菜
    100 克(g)
  • 雪菜
    100 克(g)
  • 雲耳
    3 湯匙(Tbsp)
  • 雲耳
    44 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 急凍毛豆仁 - 大約300克 (汆水後用凍水浸透, 隔水備用~)
  • 豆腐乾 - 1件220克 (略洗彼切粒)
  • 汆水後隔水備用
  • 雪菜 - 大約100克 (沖水後切碎)
  • 雲耳 - 3湯匙 (清水浸軟後搣細) - 我用呢隻係唔洗去蒂架~

    汆水隔水備用
  • 鍋內加油,燒油

    加入雪菜碎炒至略床乾身~
  • 加入隔好水的毛豆仁, 豆腐乾, 雲耳炒至乾身~
  • 加入大約半湯匙蠔油炒勻 (素食日就用素食蠔油啦~!)

    熄火後調味~

    加入少少麻油就更香噴噴了~!!

    原食譜: http://leungfunji.blogspot.ie/2014/04/14042014.html
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stephaniechoi
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