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櫻花水信玄餅 [相機食先]

櫻花水信玄餅 [相機食先]
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
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櫻花水信玄餅 [相機食先]
自從由京都旅行回港,已喜愛了他們的果子。 今次嘗試用櫻花整水信玄餅,分別嘗試用了寒天粉及蒟蒻粉,出來的效果蒟蒻粉個人覺得比較好味!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蒟蒻粉
    8 g
  • 蒟蒻粉
    8 g(g)
  • 冰糖
    10 g
  • 冰糖
    10 g(g)
  • 400 g
  • 400 g(g)
  • 黃豆粉
    15 g
  • 黃豆粉
    15 g(g)
  • 黑糖漿
    10 g
  • 黑糖漿
    10 g(g)
  • 櫻花漬
    8
  • 櫻花漬
    8 朶(朶)
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步驟
  • 櫻花漬用水泡去鹽粒,沖洗三次後用吸水紙吸走水份
  • 把冰糖放進水內煮溶,加入蒟蒻粉攪拌,直至蒟蒻粉溶掉。
  • 黃豆粉白鑊炒熟至微金黃備用
  • 把已溶解好蒟蒻粉及冰糖水加入造型器皿內,雪大約2小時便可脫模,加入黑糖及黃豆粉享用。
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