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冰糖雪梨燉海燕窩

冰糖雪梨燉海燕窩
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
1064
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冰糖雪梨燉海燕窩
有海燕窩之稱的珊瑚草, 營養價值高, 除了能解決便秘、貧血問題外, 還蘊含大量膠原蛋白, 是天然的美容養生聖品。 配搭滋潤的冰糖燉雪梨, 讓妳由內到外都神采飛揚! 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 珊瑚草
    10 克(g)
  • 珊瑚草
    10 克(g)
  • 雪梨
    2
  • 雪梨
    2
  • 冰糖
    40 克(g)
  • 冰糖
    40 克(g)
  • 杞子
    5 克(g)
  • 杞子
    5 克(g)
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步驟
  • 乾珊瑚草用清水沖洗後,放在比較大的碗或鍋中用清水浸泡至少兩小時。浸泡期間需要換水約兩至三次,直至珊瑚草發大至完全透明,用飲用水沖洗一下備用。
  • 雪梨去皮,從頂部下約3cm處切開,用刀及鐵湯匙掏空雪梨中央果核的部分。將去核的雪梨放入燉盅內。
  • 燉盅中注入水及冰糖,蓋好燉盅並用微波爐保鮮紙封好,用蒸爐或隔水蒸約一小時。
  • 杞子略浸軟。雪梨燉好後,加入浸泡好的珊瑚草和杞子,大束的珊瑚草略剪碎,拌勻即可。
  • 小貼士:
    1. 優質的乾珊瑚草應該呈微黄色。帶粉紅或綠的乾珊瑚草則是來自受污染海域,應盡量避免食用。
    2. 泡好的珊瑚草瀝乾後放冰格,可保存約一星期。吃前用飲用水浸泡解凍至散開即可。
    3. 珊瑚草遇熱會慢慢溶化,故吃前才加入而且趁熱吃。
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stweetiey
請問有軟芝士的包裝看看嗎?
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